10/10:長ネギを何とかする!! 肉豆腐鍋で晩御飯

今日の晩御飯
　・肉豆腐鍋　（豚肉、長ネギ、たまねぎ、白滝、豆腐、車麩、えのき茸）
　・長芋とカニ風かまぼこ、四万十川の青海苔の酢の物
　・大根、油揚げ、ちくわと昆布のお味噌汁
写真はのちほど

父が家庭菜園で作った長ネギをたくさん持たされてきました*.*
長ネギといっても、薬味程度で使っていては、なかなか減りません。
そこで、今晩は「肉豆腐鍋」にたっぷり入れました。
甘味も欲しいので、ちっさい玉ねぎも１個。ねぎ三昧な晩御飯でした♪

ル・クルーゼで豚肉をいため、酒、砂糖（各大さじ１）をふりかけ、
お肉が白っぽくなったら取り出して、
そのお鍋にしょうゆ（大さじ２）とみりん（大さじ１）投入。ちょいと甘めに♪
玉ねぎ、豆腐、白滝、車麩、えのき茸、長ネギの白いところを並べ、
上に豚肉を乗せて、落し蓋をして、しばしコトコト。
食べる直前にネギの青いところをたっぷり入れて、ひと煮立ちすれば出来上がり!!

さて、頑張りましたが、やっぱり２人で長ネギ１本が限界ですぅ～*.*
明日も、なんとか、消化できるメニューを考えねば！！！