ホタテをなんとかする晩御飯

まだ、暑い日が続く札幌。なんとか涼しくご飯を作りたい･･･。
なるべくコンロを使わないメニューと思いつつ、そうはいかないのよね。
せめて、食材でさっぱりと。

・ホタテのプロバンス風ソテー
・わけあって、肉じゃが
・いんげんのゴマ味噌和え（ホタテのお皿に添えたブロッコリーも一緒にゆでて）
・なめこ＆大根おろし（なめこは、しょうゆ、酒、みりんでさっと煮たものをよく冷やして）
・お味噌汁（冷奴の残りのお豆腐＆さやいんげんで）

ホタテのメニューは、某サイトのレシピで紹介されていたものに、冷蔵庫の中にあったもろもろを追加。ガーリック＆オリーブオイルで、しいたけ、しめじ、赤ピーマンをサット炒める。
更に、ホタテを加えて強火でジャッと炒め、塩、コショウであっさり味付け。最後にパセリをちらりと加えて･･･。ガーリックのおかげで、なんともいい感じです。暑い日なので、体力維持にもいいかも。

まあ、北海道の夏なんて、短いもの。
お盆を過ぎたらもう秋風が吹き始めるのがいつもの事。
だから、せいぜい、あじ～っと言いながら、夏を楽しみますか。