8/22:塩糀鶏のチーズのっけでお弁当

今日のお弁当
　・塩糀漬け鶏のチーズのっけソテー
　・ズッキーニとパプリカのソテー
　・きんぴらごぼう
　・茹でモロッコ豆　マヨで食べてね
　・ちくわのウインナー詰め
写真はのちほど

鶏ムネ肉を塩糀に漬けおいたもの。今日はシンプルにオリーブオイルでソテーし、
シュレッドチーズをのせてとろ～りさせ、最後にケチャップを少し落としてみました。
その後ののフライパンでズッキーニとパプリカを炒めると、ちょいとコク!?が出ます。

何故かこのところ、宅配野菜で連続ゴボウが入っており、
きんぴらごぼうを多目に作って、残りはお弁当のお助けくんとして冷凍庫へ・・・。

モロッコ豆は、実家の父が作ったもの。ヤバい*.*　大量に送られてきました。
とりあえず、さっと茹でて、マヨかけて食べて頂きまっしょ♪

昨日あたりから、最高気温が30℃に達しなくなりました。
まあ、いいんですけど、ちょっとサビシイ

8/20：50ｃｍのホッケの続きで焼き魚弁当

今日のお弁当
　・ホッケ焼き
　・小松菜とカニ風かまぼこのポン酢あえ
　・千切りきゅうりのハム巻き
　・なすびのジャッと炒め
　・彩りのミニトマト
写真はのちほど

先日購入した全長50ｃｍのホッケを焼いて、お弁当に入れました。
フタが出来なく、とりあえず、ラップをかけて、そろりと持っていってもらいました*.*
小松菜はさっとゆでて、かまぼことポン酢であえて。
なすびは、半月切りにし、ごま油でザット炒め、
しょうゆ+みりんの調味液をジャっと加えてからませ、これまたかつお節を最後にからめました。

なんだか煮物を作る元気がでないので、勢いシンプルなおかずになってしまいますなぁ・・・。
明日はお弁当はお休みですが、５時起きでおにぎり作り・・・。
がんばりまっす!!

8/19:豚生姜焼きと卵焼きの普通なお弁当

今日のお弁当
　・豚生姜焼き　玉ねぎも一緒に
　・葉ネギ入り卵焼き
　・茹でブロッコリー
　・ちくわのきゅうり詰め
　・彩りにミニトマト
写真はのちほど

あああ、お休みが終わっちゃいました。暑さは続いているのに・・・。
今日からお弁当再開です*.*
生姜焼きは、豚モモうす切りで。
おろし生姜としょうゆ+みりん+酒に漬け込み、玉ねぎと一緒に焼きます。
解凍肉を使ったので、ドリップが多く、つけダレは、別に調合。
あとは、野菜庫でだぶついている葉ネギをたっぷり刻んで、卵焼きといたしました。
今日は、朝から、本当に暑い!!　お弁当作りも辛いです*.*

8/12:定番焼きサケに定番チーチクのお弁当

今日のお弁当
　・焼きサケ
　・もやしとピーマン、チャーシューのソテー
　・チーズ詰めちくわ
　・茹でブロッコリーとミニトマト

今朝は起きられませんでしたなあ～*.*
出社はゆっくりするからというダーリンの言葉に甘えて・・・。
で、昨夜の準備なく、朝、冷蔵庫を眺める。
やっぱり、定番のサケでも焼きますか!!
それに、ブロッコリーとちくわを茹でて・・。
野菜庫に１個残ったピーマンを切り、ようやく頂きものチャーシューの最後を使い、
もやしもさらっと炒めて、少～し醤油をジャット回しかけて和風味ソテーに。
響きはいいけど、まあ、醤油炒めです*.*
ということで、特筆するレシピのないお弁当でした


最近、天気予報があてにならない・・・。
雨予報ですが、一応晴れてる、そして、蒸し暑い・・・。
今日もお弁当、冷蔵庫直行でお願いします!!!

8/9：アジを食べつくす!? アジフライ弁当

今日のお弁当
　・アジフライ
　・小ネギ入りたまごやき
　・茹でイカとブロッコリーのマヨあえ（ミニトマトのマリネを添えて）
　・ズッキーニとしいたけ、チャーシューのソテー

３尾の大きなアジの使い道・・・。最後は、アジフライのお弁当で。
先日のフライの時のアジを２切れ冷凍にしておいたもの・・。
一緒に買ったイカも、茹でて、マヨ合えに・・・。
ずいぶん楽しませていただきました♪

巨大ズッキーニは、まだ半分ほどあるので、週末に持ち越しですかね･･･。

今日は、涼しいので、お弁当づくりも楽でした。
とはいえ、北海道では大雨の被害も出ているので、適度にお願いしたいものですぅ

8/7：イカを買ったら、生姜焼き弁当!! これ定番

今日のお弁当
　・イカのしょうが焼き（ピーマンも一緒に）
　・切り昆布と人参の炒め煮
　・小松菜とカニ風かまぼこのポン酢あえ
　・茹でブロッコリー

イカを購入すると、エンペラとゲソは、生姜醤油（+みりん+酒も）に漬けおきます。
今朝は、これにピーマンも加えてフライパンで焼いてお弁当へ。

切り昆布は、人参をごま油でちょっと長めに炒め、昆布を加えて炒め、
調味液（これまたしょうゆ+みりｎ+酒）をジャット入れて汁気がなくなるまで炒め、
最後にひねりゴマをたっぷり加えて出来上がり。
サラダ用に売られている切り昆布を使ったので、お手軽にできる常備菜です。

茹で野菜は、ブロッコリーと小松菜を同じ鍋を使って少し省力化。
それでも、朝から暑いです～*.*

8/6:焼き鮭と煮物のシンプル弁当

今日のお弁当
　・焼き鮭
　・煮物（ささげ、人参、かまぼこ、昆布）
　・茹でブロッコリー
　・きゅうりの梅味噌あえ

火曜日の朝はいつも戦場*.*　お稽古の日なので、起床から出発までは１時間余り。
暑い季節ですが、昨夜、煮物の下準備をし、冷蔵庫へ。
だしをとった昆布をそのまま煮物の具にし、しょうゆ+みりん+酒で味付け。
人参を入れて少し煮たら、ささげとかまぼこを投入。
ひと煮立ち程度で火を止めて冷めたら冷蔵庫へ。
朝、本格的に煮て、出来上がりです。

まあ、あとは、シンプルメニューなので、粛々と焼き、茹で、切ってまぜまぜ。
ああ、ダーリンの会社に冷蔵庫があって助かります。
今週は、暑い日が続くようなので、気合を入れてつくります・・・。

8/1：タラフライと枝豆オムレツのお弁当

今日のお弁当
　・タラのフライ
　・枝豆入りオムレツ
　・茹でブロッコリー
　・ちくわのウインナー詰め
　・彩りのベランダミニトマト

どうも週半ばになると、疲れが出てきて、朝が辛い*.*
世界水泳のせいかしらとも思いつつ・・・。
今日もやっとの思いでお弁当を作りました。

茹でブロッコリーとちくわのウインナー詰めはゆでるだけの手抜き!?献立ですから・・・。
では申し訳ない・・と、特別卵料理を入れました。
枝豆をごっそり入れて、ちょっと甘く仕上たオムレツ。
切れ目を入れずまるっと、ころりんとお弁当箱に詰めました。
タラは、冷凍庫に何故か一切れ残ってしまっていたもの。
昨日、揚げ物だったので、その油でフライにしました。

さあ、あと１日、お弁当作り、がんばります～。

7/30:塩サバ焼いてキャベツくるくるの魚弁当

今日のお弁当
　・塩サバ焼き
　・きんぴらごぼう
　・ハムとピーマンのソテー
　・キャベツのくるくる　カニ風かまぼこときゅうりを巻いて
　・彩りのミニトマト

きんぴらごぼうは常備菜。作り置きの冷凍でちょっと省エネ*.*
ハムはピーマンとクレージーソルトでさっと炒めました♪
くるくるは、さっと茹でたキャベツでかまぼこと細切りきゅうり、梅味噌も少し入れてまきまき!!
さっぱり、あっさりの一品です～。

7/26：塩サバ焼いて煮物も入れて魚弁当

今日のお弁当
　・塩サバ焼き
　・ネギたっぷり卵焼き
　・なすと人参、かまぼこの煮物
　・ピーマン、玉ねぎ、しいたけ、お魚ソーセージのソテー
　・ベランダ菜園のミニトマト

今日も涼しい朝です。
こんな時はお弁当に煮物を入れる気持ちになります。
今週最後のお弁当なので、特別に卵焼きも♪
ネギの青い部分をたっぷり刻んで入れてみました。
なんだか彩り不足で、冷蔵庫の半端野菜をソテー。
先日、ダーリンが買ってきたお魚ソーセージも加えたら、とてもカラフル♪

さあ、今日こそ日本ハム、勝って下さいね*.*