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8/17:やっぱり冷たい麺の昼ご飯はぶっかけそうめんで [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・ぶっかけそうめん 一品勝負
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今日は、雨模様。でも、やっぱり蒸し暑い*.* で、遅い昼食はぶっかけそうめんで。
上にのせる具は・・・
 玉ねぎスライス(薄切りにして水にさらして・・・)、キュウリ、大根おろし、コーン、枝豆、ツナ缶。
ツナ缶は、オイル有りのタイプを使うと、大根おろしの辛みがまろやかになってGOOD。
玉ねぎスライスとの相性もバツグンです♪
昨日茹でた枝豆も、コーンと一緒に上にパラパラかけると、彩りもよろしゅうございます。

あああ、お休みもあと少しとなってまいりました。さみしい・・・。
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8/16:久々!! 休日昼の定番の焼きソバ目玉焼きのせ [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・焼きソバ目玉焼きのせ 一品勝負!!
昼2013.0816.jpg

定番の焼きソバです。が今日は少し違う!?
先日購入したイカを食べるシリーズ!?で、お刺身にした残り。
つまり、頭の先っちょと、胴の下のところ、それに足を入れました。
いつもは、豚バラなんですけどね・・・。
他は定番、キャベツにモヤシ、人参。

特別といえば、先日ようやく見つけた「四万十川の青海苔」。
香りが高くて美味しさ倍増なんですよね~。
ネットで探せば帰るのでしょうが、送料がね*.*
今回は、ESTAの駅チカの特設ワゴンで発見しました♪
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8/15:暑い日のおうち昼ゴハンはやっぱりざるソバ [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・ざるソバ 一品勝負!!
昼2013.0815.jpg
暑い!! 今日もパートに出動し、ダーリンも打ち合わせに出かけた。
帰宅したけど、暑くてたまらん*.* 外に行くにも暑い*.*
で、ざるソバにいたしました。
おそばを茹でて、ネギを切るだけ。あとは、わさびと海苔をのせて・・・。

はてさて、晩御飯はどうしよう~*.*
JUSCO行きますか・・・。手巻き寿司にします♪ 精一杯のおうちご飯です・・・。
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8/14:ぶっかけそうめん、本日は鶏ハムで♪ [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・ぶっかけそうめん 一品勝負!!
昼2013.0814.jpg

お盆なので、おうち昼ご飯。とにかく暑いので、冷たいものが嬉しい!!!
今回は、レタス、きゅうり、大根おろし、鶏ハム、カニ風かまぼこ、トマトをのせました。

いや~それにしても、鶏ハムって便利ですわぁ♪
塩糀をまぶして漬けておいて、あとはラップでくるんでビニール袋に入れ、ぽっちゃり水から茹でるだけ。
ムネ肉でも柔らかジューシーに出来上がり。
そのままでもよし、サラダやアレンジ料理にも大活躍。
本当、助かります。
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7/28:いなばのタイカレー缶もなかなかですなあの昼ご飯 [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・いなばのタイカレー タイの香り米と一緒に
 ・トマトとクリームチーズのシンプルサラダ
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先日、コンビニの店頭で見つけた「タイカレー」の缶詰。
ついもの珍しさに惹かれて、買ってみました。

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いなば食品「ツナとタイカレー(グリーン)」と「チキンと タイカレー(イエロー)」。
せめて気分を出したくて、ロングライスを炊きました。
昼20130728-1.jpgこれが、大正解!!
ツナの身は大きく、甘辛ちょいスッパな味が、本場っぽい!!
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チキンは、最初の喉に来る一撃の辛さはあるものの、実は甘い♪
昼20130728-5.jpg
途中、トマトチーズでお口をリセットしつつ、美味しく頂きました。
缶詰、侮るなかれでした[ハートたち(複数ハート)]




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7/27:森永ミルクキャラメルホットケーキミックスで早めの昼ごはん [休日のお昼ご飯]

今日の昼ご飯
 ・森永ミルクキャラメルホットケーキミックスで作った「ホットケーキ」
                スライスバナナを添えて、牛乳も一緒に♪
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 先日、JUSCOで見つけたホットケーキミックス。
 珍しさについ、お買い上げしました・・・。
 素敵に、いろいろ添えて盛り付けようと思いましたが、
 朝寝坊の休日には、軽~くいきたいので、バナナのみ。
 元気があれば、バニラアイスとかもいっちゃうんですけどね*.*

 で、普通のホットケーキより、ちょっと茶色め。焼き方のせい??
 ほんのり香ばしい感じはキャラメルですので、色も少々香ばしい目???
 中に入っているチョコチップもGOODでした♪

 市販の粉ではあまり作らないのですが、これはよろしゅうございました[揺れるハート]

実は、お昼ご飯が早すぎて、午後3時、ついつい、おやつにオソバいっちゃいました*.*
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7/15;夏はやっぱりそうめんですねえ [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・そうめん
   薬味は青ジソ、おろし生姜、ネギ
 ・トマトと玉ねぎのマリネagain
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今日もそこそこ暑いです。
そこで、やっぱりお昼ご飯はそうめんですね~。
なんだか、なんの工夫もない?? さっぱり、シンプルな食事でした・・・。

お昼が軽かったので、おやつにセブンイレブンの杏仁豆腐を頂ました♪


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6/23:今年初の冷やし中華でお昼ご飯 [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・冷やし中華 一品勝負!!
昼御飯0623-1.jpg
久しぶりに朝から太陽がのぞいています。
気温も上がってきました。
そこで、今年初の冷やし中華!!
きゅうり、ハム、さっとゆでたもやし、トマト、ゆで卵、カニ風かまぼこをのせて
タレをかけ、トマトとゆで卵にはマヨネーズを♪
結局、混ぜちゃうので、マヨの混じったタレはコクもでておいちい~。
またまた、満腹昼ご飯でした。
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6/22:先日のカレーで「カレーうどん」のお昼ご飯 [休日のお昼ご飯]

今日のお昼ご飯
 ・カレーうどん 一品勝負!
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先日、鶏ムネカレーを作りまして、やっぱり残りました。
で、一日あけて、休日の昼食に相成りました。
昆布・かつお出汁で舞茸を少々煮て、カレーを溶き伸ばしていきます。
なにせ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、鶏肉、なすびが入ってまして・・・。
あとは茹でたうどんを入れて、温めれば出来上がり。
最後に葉ねぎを刻んでのせて、やっぱり満腹です。
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6/16:手作りピザでお昼ご飯。コツは生地の2度焼き♪ [休日のお昼ご飯]

久しぶりにピザを作りました。
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先日、トマト缶を開けてしまったので、使い切るには・・・。
ニンニク、玉ねぎみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒め、
トマト缶を加えてコンソメ(粉末)を適量入れて、煮詰めていきます。
途中、トマトケチャップもコクを出すため、ひとまわし絞りいれ、
適度な濃さになったら、出来上がり。

ピザ生地は、パン焼き機の生地づくりコースで。
我が家の朝の食パンは、天然酵母を使っていますが、
さすがに待てないため、ドライイーストで我慢*.*

具材は、玉ねぎ・トマトのスライス、ピーマン、ベーコンのシンプルなもので。
シュレッドチーズをかけたら、オーブンで焼くだけです。

ピザ生地は4枚分。
2枚はピザで、残りはウインナーをくるっと巻いておやつパンと相成りました♪

薄めのふちがカリッとしたピザが好みなので、生地は2度焼きにいたします。
生地のみ、190度で10分弱。
ソースと具材をのせて、200度で10分程度にしております~。

トマトたっぷりのフレッシュなピザ♪ 今日も満腹でした・・・。
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